הסודות של מגדלי הירקות
אין לנו סודות – נהפוכו! השאיפה שלנו היא לחלוק את הידע שצברנו עם כל מי שחפץ לגדל ירקות. איפה לשתול תירס, מה הירקות שהכי טוב לשתול אחד ליד השני ועל איזה ירקות אפשר להערים שעכשיו חורף אבל בעצם קיץ. נשמע מוזר? תמיד יש מה ללמוד, ולא תמיד אנחנו מצליחים להעביר את כל המידע שיש לנו. כתבנו עבורכם מאמר קצר עם כמה טיפים וטריקים שיקפיצו את גינת הירק שלכם בעוד כמה רמות.
היכן למקם את גינת הירק
ככלל, כל גידולי הירקות אוהבים שמש, ולכן העדיפות היא המקום השמשי ביותר שיש לכם. עם זאת, הכנו גם תשובה למי שרוצה להתחכם: יש צמחים שיכולים לגדול טוב עם 3-4 שעות שמש ויש צמחים הזקוקים לשמש מלאה. לדוגמא, בצל ירוק יכול להסתדר עם מעט שמש לעומת פלפל שזקוק לשמש מלאה. אז מה המידע הזה נותן לנו?
מניפולציה חורפית
מניפולציה על צמחים נעשית כבר מאות שנים על ידי מגדלי ירקות ופירות. אחת הדוגמאות העתיקות ביותר היא הפסקת ההשקיה לצמח לקראת סוף המחזור שלו. כאשר אנחנו מפסיקים את המים לצמח, הצמח נכנס למצב של סטרס (לחץ) מפסיק להשקיע אנרגיה בגידול העלים והענפים שלו ומעביר את כל האנרגיה שלו ליצירת פרחים (זרעים בעתיד) על מנת להמשיך להתקיים. כך אפשר לשחק עם הצמחים, את הבצל הירוק שאוהב מעט שמש ומתאים לשתילה בעונת הסתיו והחורף אפשר לשתול בחודשי הקיץ במקום בו יהיה חשוף למעט שמש כך שמבחינתו הוא עדיין בחורף. יש ירקות שנצליח לעבוד עליהם ויש כאלה שלא יפלו בפח. הציצו בשתילים שלנו, רשמנו שם אילו ירקות מתאימים לשתילה גם בעונה החמה וגם בעונה הקרה. חשוב להדגיש שאלו שמעט ירקות יגדלו היטב עם מעט שמש, ועל מנת להשיג תוצאות איכותיות מגינת הירק שלכם, מקמו אותה בשמש!
איפה למקם שתילים בתוך הערוגה
הרעיון הוא לשתול את הירקות זה לצד זה כך שהם יעזרו אחד לשני לגדול ולא להיפך.
ניתן כמה דוגמאות:
איפה לשתול תירס?
התירס הוא צמח שגדל לגובה ומגיע לפעמים עד 2 מטרים, את התירס נשתול במפנה הצפוני של הגינה כי קרני השמש מגיעות מכיוון דרום, כך התירס לא יטיל צל על שאר הגינה.
דוגמא נוספת היא גידולים הזקוקים להדליה כמו אפונה ועגבניה. גידולים אלו גם כן עלולים להציל על שאר הגינה ולכן נשתול אותם בצד הצפוני.
איפה לשתול מלפפון
מיקום שתילים המשתרעים על הקרקע כמו מלפפון, אבטיח ומלון נשתול בקצוות הערוגה כדי לתת להם להתפרס מחוץ לערוגה כדי שלא יעלו על הירקות האחרים.
איפה לשתול ארטישוק
שתילים שתופסים הרבה רוחב בערוגה כמו ארטישוק, קישוא ואפילו עגבניה צריך לקחת בחשבון: ארטישוק נשתול במרווח של 100 ס”מ שכן הוא רחב במיוחד, עגבניה כל 50 ס”מ וקישוא כל 60 ס”מ.
כמה שטח להקצות לגינת ירק?
נחשב את גודל השתילה על פי פקטור של כמה נפשות בבית וכמות הצריכה שאתם מעוניינים לצרוך. אבל בלי להיכנס לחישובים מסובכים, ההמלצה שלנו היא כמה שיותר שטח החשוף לשמש.
שיטות גידול
ישירות באדמה – גינה, חצר, שטח חקלאי, אדמה שגדלים בה צמחים ועצים נוספים. הפכו את האדמה, פזרו קומפוסט ושתלו.
מצע מנותק – אדנית, או עציץ. שתלו בעומק 30 ס”מ. ההמלצה שלנו היא למלא את העדנית בשכבה של טוף, אחריה שכבה של בד עביר למים ואז אדמה משולבת עם קומפוסט.
ראו מאמר מורחב על הכנת קרקע לגינה
עונות
נבחר מה לגדל על פי גידולים המתאימים לעונה חמה וגידולים המתאימים לעונה קרה. כדי להיות בטוחים איזה ירקות מתאימים לכל עונה ראו השתילים שלנו
איך להשקות גינת ירק
נקודת מים קרובה לגינת הירק היא חלק חשוב בתכנון הגינה. אנחנו ממליצים להתקין מחשב השקיה שישקה באופן אוטומטי, ושהשקיה תתבצע בעזרת טפטפות. נסו להימנע מלהרטיב את העלווה (העלים) של הצמח כי זה משאיר לחות על העלים ויוצר מצע גידול נהדר לפטריות, מזיקים ומחלות עלים. לכן טפטפות הם האופציה הטובה ביותר והחסכונית ביותר במים, היא משקה בדיוק את אזור בית השורשים ולא חלקים אחרים בגינה. מחשב השקיה פשוט עולה באזור 500-600 שקלים והתמורה שתקבלו ממנו גדולה מאוד.
איזה ירקות לשתול?
כמובן שרוב האנשים יבחרו מה לשתול על סמך הירקות שהם אוהבים לאכול ביום יום. אך שימו לב, טעמם של ירקות בגידול ביתי שונה מטעמם של ירקות קנויים, לטובה כמובן. נתקלנו לא אחת באנשים שהגידול הביתי הרחיב להם באופן משמעותי את קשת הטעמים והירקות שאהבו לאכול. הטריות, החומרים האורגנים ואפילו עצם ההמתנה יוצרת אפקט אחר לירקות ולכן בכל פעם שתלו כמה ירקות שאתם לא אוהבים, נסו, אולי תגלו משהו חדש.
טיפ מאיתנו:
מה שגדל אצל השכן לא בטוח יגדל טוב אצלכם. סוג האדמה, הטיפול ותנאי האקלים משתנים גם במרחק קטן על כן בסוף עונה רשמו לכם מה הצליח יותר ומה הצליח פחות.
מקווים שהטיפים עזרו לכם,
צוות ערוגנית.
